Handbook of food engineering
- Författare
- Daryl B. Lund Dennis R. Heldman
- (Edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund.)
- Genre
- Handböcker, manualer etc., Handbok
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Marcel Dekker | cop. 1992 | USA, New York | viii, 756 sidor. diagr., ill., tab. |